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蓝山粑粑油茶
粑粑油茶是蓝山独有的传统名吃，以辣、香、甜、脆、味美闻名。粑粑由当地产的优质糯米制成，油炸成鸽蛋般大小，每碗盛十到十二个，搭配炒熟的花生米、黄豆、冻米等，表面撒少许葱花，再泡入滚开的油茶姜汤里，吃起来十分爽口。蓝山人喝油茶的习俗已经延续了几百年，每逢节日庆典或招待客人，大家都会制作油茶。
牛屎酒
蓝山的“黑糊酒”还有个俗称叫牛屎酒，是当地极富特色的饮品。1995年，它在中国食品饮料展销会上拿下了金奖。这款酒的原料选取和酿造工艺都来自蓝山新圩一带的乡村，属于绿色食品范畴。因为制作过程比较繁琐，而且耗费的时间也长，所以黑糊酒显得格外珍贵。在蓝山当地，通常只有家里来了重要的客人，人们才会取出这种酒来招待。
蓝山大白苦瓜
蓝山大白苦瓜是以蓝山县本地的鳝鱼苦瓜为父本、鲤鱼婆苦瓜为母本开展有性杂交，随后从杂交后代中历经8年定向择优选育培育出的高科技良种，该良种的推广时间已超过20年。其推广范围十分广泛，不仅覆盖了西藏、新疆以及采用大棚种植蔬菜的黑龙江等边远省区，更是遍及长城内外与大江南北。
